家常菜的菜谱做法大全，家常菜的菜谱做法大全有图
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山东鲁菜八大碗做法
1 、清炖羯羊肉 。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌 ，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，肉的肉先经文火慢炖，家常家常再由武火笼蒸两个多小时 ，做法做法食之汤清肉香 ，视频厚而不腻 。
2 、红烧牦牛肉 。此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成 ，色泽微红，汁浓味厚 ，口感松嫩筋道 ，咸鲜适口 。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大 ，心肺发达，肌肉紧凑 ，筋骨结实 ，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠” 。
3 、黄焖土鸡块。此菜以散养土鸡为主料 ，经腌制后裹粉油炸 ，再上笼蒸两小时而成 。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼 ，汤浓味鲜 。
4 、清蒸香带鱼 。此菜以带鱼为主料 ，腌炸蒸焖而成 ，肉嫩体肥 、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃 、暖胃补虚 ，还有润泽肌肤 、美容的功效 。
5 、酸辣汤里脊 。此菜以拌好的牛里脊为主料 ，分散投入油勺 ，炸至熟透 。上桌时里脊重油 ，使之外酥里嫩 。酸辣里脊以口味和原料合名 ，接比例调汁 ，为西北“酸辣”正宗风味 ，是大西北地方风味传统名菜 。酥嫩味鲜 ，酸辣适口，滋汁人盘 ，响声大作 ，里脊爆张 ，使人刮目相看 ，喷喷叫绝 。特点是色泽清亮 ，有半透明感 ，吃起来酥脆鲜美 ，油而不腻 。
6 、牛丸烧白菜 。是清真传统名菜 ，用牛肉手工刀剁成泥 ，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸 ，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜 ，清咸爽舌 ，香气扑鼻 ，口感柔嫩 、尝后唇齿留香 。
7、烟笋焖豆腐 。烟笋系竹笋熏制而成 ，是低脂肪、低糖 、多纤维的菜品 ，滋阴凉血 、开胃健脾、清热化痰、养肝明目。豆腐是我国的一种古老传统食品 ，具有养生保健的作用 。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏 。俗话说：“青菜豆腐保平安” ，民间有“豆腐得味 ，远胜燕窝”的说法。
8 、壹品八宝饭。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出 ，拌入白糖 、蜂蜜和匀 。在碗中精心布上一层葡萄干 、红丝 、大枣 、莲子 、花生仁 、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中 ，上笼蒸熟 。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中 ，浇上蜜汁 ，色泽艳丽 、甜筋油润 ，绵甜不腻。
有谁知道黄焖肉是怎么做的
五花肉切片 ，切生姜 、大蒜，锅中加油，放生姜 、大蒜炒香 ，放猪肉煎出油，放黄酒 、1勺生抽 、老抽 、蚝油炒匀 ，加热水、黄酒、八角 、黄糖，盖盖大火烧开，小火炖30分钟，大火收汁出锅 ，放在炒过的酸菜上即可 。
涛厨黄豆芽的做法
准备食材如下：黄豆芽500克 ，青蒜50克，红椒1个 ，食盐4克 ，味精2克 ，葱5克 ，姜5克，花椒1抓 ，料酒1汤匙 ，香油1汤匙 ，植物油2汤匙
具体做法如下 ：黄豆芽洗净 ，蒜苗洗净切断 ，红椒切丝 ，姜切丝 ，葱切葱花 ，锅内放油 ，七成热时放入花椒 、葱花和姜丝煸炒出香味 ，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会 ，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生 ，放盐调味 、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！
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